สวัสดีค่ะ ลูกเพจ คุณผู้อ่าน และนักท่องเที่ยวทุกท่าน วันนี้แอดมินจะพาไปรู้จักกับร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตเจ้าเด็ด “แม่กินรีเกี้ยนทอด” ย่านนาคา จังหวัดภูเก็ต ที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูหาทานยากอย่าง เกี้ยนทอดสูตรโบราณ รวมถึงเมนูอร่อยอื่น ๆ อย่าง หมี่ฮกเกี้ยน และ เกี้ยนปูทอด ค่ะ บอกเลยว่าร้านนี้เป็นร้านลับบรรยากาศเป็นกันเอง ที่คนภูเก็ตแนะนำปากต่อปากว่าต้องมาลองให้ได้!

ร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดภูเก็ตเป็นร้านเก่าแก่ที่สืบทอดสูตรดั้งเดิมมายาวนานกว่า 80 ปี ความอร่อยแบบดั้งเดิมนี้หาได้ยากในปัจจุบัน ถ้าใครอยากสัมผัสรสชาติอาหารพื้นเมืองภูเก็ตแท้ ๆ ร้านนี้คือหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ

ผู้หญิงคนหนึ่งสวมเสื้อสีชมพูนั่งที่โต๊ะในร้านอาหาร กำลังเพลิดเพลินกับอาหารถาดน้ำหมูกระทะที่มีเมนูหลากหลาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวและไก่ทอดวางอยู่ตรงหน้า เธอยิ้มอย่างอบอุ่นขณะใช้ตะเกียบ.

สารบัญ

ทำความรู้จักร้านแม่กินรีเกี้ยนทอด ย่านนาคา

ผู้คนนั่งที่โต๊ะไม้ภายในร้านอาหารแบบเปิดโล่งซึ่งมีแผงขายอาหารต่างๆ ป้ายบอกทางที่สดใส และวิวทิวทัศน์อันน่ารื่นรมย์ของวิวน้ำหมูกระทะที่กำลังย่างอยู่บนตะแกรง.

ร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดภูเก็ตตั้งอยู่ในย่านนาคา (ใกล้กับตลาดนัดนาคาและสมาคมยูนนานภูเก็ต) ซึ่งถือเป็นโซนที่มีของกินพื้นเมืองอร่อย ๆ ซ่อนอยู่หลายเจ้า ร้านนี้เป็นร้านเล็ก ๆ บรรยากาศอบอุ่นแบบบ้าน ๆ มีที่นั่งรองรับไม่เกิน 10 ที่เท่านั้น ทำให้บรรยากาศดูเป็นกันเองสุดๆ เสมือนมากินข้าวบ้านญาติเลยค่ะ

ถึงแม้จะเป็นร้านลึกลับเข้าซอยมาเล็กน้อย แต่ขอบอกเลยว่าคุ้มค่ากับการดั้นด้นมา เพราะเมนูเด็ดของที่นี่อร่อยโดนใจแทบทุกอย่าง สมกับที่เป็นร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดังของภูเก็ตที่คนท้องถิ่นยืนยันว่าอร่อยจริง นอกจากนี้ทางร้านยังทำอาหารทุกจานสดใหม่ตามสั่ง ดังนั้นรสชาติและคุณภาพถือว่าดีเยี่ยมเกินราคาแน่นอนค่ะ

เมนูเด็ดห้ามพลาดของแม่กินรีเกี้ยนทอด

ปอเปี๊ยะทอดใส่จานพร้อมแตงกวาและน้ำจิ้มรสเด็ด ได้แรงบันดาลใจจาก วิวน้ำหมูกระทะ ปอเปี๊ยะทอด 1 ชิ้นจิ้มด้วยตะเกียบ.

เมื่อมาถึงร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดภูเก็ต เมนูแรกที่แอดมินอยากจะแนะนำให้ลองคือ เกี้ยนทอดสูตรโบราณ ค่ะ ตามมาด้วยเมนูเส้นขึ้นชื่ออย่าง หมี่ฮกเกี้ยน และสำหรับสายซีฟู้ดก็ต้องไม่พลาด เกี้ยนปูทอด แต่ละเมนูมีเอกลักษณ์และความอร่อยเฉพาะตัวอย่างไร ไปดูกันเลย!

เกี้ยนทอดสูตรโบราณ – สูตรลับความอร่อยกว่า 80 ปี

จานปอเปี๊ยะทอดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและมะนาวฝานบางๆ จับด้วยมือทั้งสองท่ามกลางฉากหลังที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศวิวน้ำหมูกระทะอันแสนอบอุ่นที่รายล้อมด้วยใบไม้สีเขียว.

เกี้ยนทอด เป็นเมนูของว่างพื้นเมืองแบบจีนฮกเกี้ยนที่หาทานยากในปัจจุบัน ตัวเกี้ยนทอดจะมีหน้าตาคล้ายหอยจ๊อแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามแบบฉบับภูเก็ต ทางร้านแม่กินรีฯ ยังคงใช้สูตรโบราณดั้งเดิมในการปรุง ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิมเหมือนเมื่อหลายสิบปีก่อน สมชื่อสูตรโบราณจริง ๆ ค่ะ

จานที่มีเต้าหู้ทอดกรอบสี่เหลี่ยม หมูทอดชุบเกล็ดขนมปังคล้ายกับวิวน้ำหมูกระทะ แตงกวาหั่นเป็นแว่น และน้ำจิ้มถ้วยเล็กอยู่เบื้องหลัง.

เกี้ยนทอดของที่นี่ทำจากไส้หมูปรุงรสผสมกับเผือกและเครื่องเทศห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปทอดจนได้สีเหลืองทองสวยงาม เนื้อไส้แน่นเต็มคำ หอมเครื่องเทศจีนเบา ๆ กัดคำแรกจะสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของตัวเกี้ยนทอด และความชุ่มฉ่ำของไส้หมูที่ปรุงรสมาอย่างพอดี ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษรสหวานเปรี้ยว (คล้ายน้ำจิ้มบ๊วยโรยถั่วลิสงบด) และ แตงกวาสด ที่เสิร์ฟมาคู่กันช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ทำให้กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัวเลยค่ะ

สีส้มสองชิ้นทอดในน้ำมันร้อนในตะกร้าเหล็ก ชวนให้นึกถึงความอร่อยที่ส่งเสียงดังจากประสบการณ์ชมวิวน้ำหมูกระทะ.

เกี้ยนทอดจะขายเป็นชิ้น ๆ ราคาชิ้นละประมาณ 30 บาท (ชิ้นใหญ่มาก สามารถหั่นแบ่งทานได้หลายคำ) ถือว่าคุ้มค่าสุด ๆ เพราะชิ้นใหญ่และอร่อยเต็มคำสมราคา (รีวิววงในยังเคยชมว่าชิ้นใหญ่และราคาถูกเลยค่ะ) เมนูนี้แนะนำว่าต้องกินตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ ร้อน ๆ จะกรอบอร่อยที่สุด ใครมาช้าก็ไม่ต้องห่วง เพราะทางร้านทอดเติมตลอดและมีแบบทอดร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟอยู่เสมอค่ะ

เกี้ยนปูทอด – เนื้อปูเน้นๆ เพื่อคนรักซีฟู้ด

ตะเกียบที่ถือเนื้อไก่ทอดจิ้มซอสรสเผ็ดวางอยู่ในชามที่ชวนให้นึกถึงรสชาติอันมีชีวิตชีวาของวิวน้ำหมูกระทะ.

สำหรับสายซีฟู้ดหรือคนชอบทานปู ต้องลอง เกี้ยนปูทอด ค่ะ เมนูนี้ใช้ไส้ที่ผสมเนื้อปูสดๆ แน่นๆ เพิ่มเข้าไปในไส้เกี้ยน ทำให้ได้รสหวานของเนื้อปูทะเลเต็มคำ แต่ละชิ้นจะให้เนื้อปูมาแบบไม่หวงของเลย ทอดออกมาเหลืองกรอบน่าทานเช่นเดียวกับเกี้ยนหมู

รสชาติของเกี้ยนปูทอดจะมีความหวานหอมของปูผสมอยู่ในไส้หมูสูตรดั้งเดิม เมื่อนำมาจิ้มน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้านก็ยิ่งอร่อยลงตัวมากขึ้นไปอีก ราคาต่อชิ้นจะสูงกว่าเกี้ยนหมูนิดหน่อยอยู่ที่ประมาณ 60 บาทต่อชิ้น แต่คุ้มค่าสำหรับคนรักปูแน่นอน เพราะได้ลิ้มรสเนื้อปูเต็ม ๆ คำในแบบที่หาทานที่อื่นยากค่ะ

หมี่ฮกเกี้ยน – เส้นเหลืองเหนียวนุ่ม ผัดหอมกลมกล่อม

คนกำลังใช้ตะเกียบยกเส้นก๋วยเตี๋ยวออกจากชามที่ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก และไข่แดงที่มองเห็นได้ บนโต๊ะไม้ที่มองเห็นวิวน้ำหมูกระทะ.

อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อประจำภูเก็ตที่ต้องสั่งเมื่อมาร้านนี้คือ หมี่ฮกเกี้ยน หรือหมี่ผัดฮกเกี้ยนค่ะ จานนี้คือเส้นหมี่เหลืองเส้นกลมใหญ่แบบฮกเกี้ยน นำมาผัดแบบโบราณสไตล์ภูเก็ต ให้รสชาติที่กลมกล่อมหอมกลิ่นกระทะ (wok hei) สุด ๆ

ชายคนหนึ่งตอกไข่ใส่กระทะที่เต็มไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักอย่างชำนาญ โดยใช้ไม้พายขนาดใหญ่ในการปรุงอาหารอย่างชำนาญ ภาพนี้ชวนให้นึกถึงพลังงานอันคึกคักในกระทะวิวน้ำหมู.

หมี่ฮกเกี้ยนของแม่กินรีจะผัดมาแบบน้ำขลุกขลิก (มีน้ำซอสขลุุกขลิกไม่แห้งหรือแฉะเกินไป) ใส่ไข่และเครื่องต่าง ๆ เช่น หมูชิ้น ปลาโต๊ะ (ลูกชิ้นปลา) บางวันอาจมีปลาหมึกหรือกุ้งเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรุบกรอบและต้นหอม ผักกวางตุ้งเล็กน้อยเพิ่มสีสัน ตัวเส้นหมี่เหลืองจะมีความเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ และซอสที่ผัดมาก็ปรุงรสหวานเค็มกำลังดี มีความหอมมันของไข่ที่เคลือบเส้นอยู่ทุกคำ

ภาพผัดหมี่ผักและเนื้อสัตว์ 2 ภาพ ภาพซ้ายถ่ายทอดบรรยากาศของวิวน้ำหมูกระทะขณะผัดในกระทะเหล็ก ส่วนภาพขวาแสดงอาหารที่ปรุงสุกอย่างสวยงามในชาม.

จานนี้ถือเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ รสชาติอร่อยเกินคาด นักท่องเที่ยวหลายคนที่ได้ลองต่างบอกว่าหอมอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยค่ะ (รีวิววงในก็ชมว่าหมี่ผัดร้านนี้รสชาติดีหอมมากและราคาไม่แพงด้วย) ราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 50-60 บาท เท่านั้น ถือว่าไม่แพงเลยสำหรับเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดนี้

เมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจ: นอกจากเมนูเด่นที่กล่าวมาแล้ว ที่ร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดยังมีเมนูพื้นเมืองและอาหารตามสั่งอื่น ๆ ให้ลองชิมอีกด้วย เช่น หมี่หุ้นผัด (หมี่หุ้นผัดคล้ายหมี่ฮกเกี้ยนแต่เส้นเล็กขาวเหนียวนุ่ม), เต้าหู้ทอดเบตง (เต้าหู้ถั่วเหลืองทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ), รวมถึงอาหารตามสั่งจานเดียวอย่างข้าวผัด ผัดซีอิ๊ว ผัดกะเพรา เป็นต้น ใครมาหลายคนก็สั่งมาลองแชร์กันได้เพื่อจะได้ชิมหลากหลายเมนูค่ะ

บรรยากาศและการบริการที่ร้านแม่กินรีเกี้ยนทอด

ผู้คนกำลังนั่งเพลินๆ กับวิวน้ำหมูกระทะที่แผงขายอาหารแบบเปิดโล่งเล็กๆ มีโต๊ะและเก้าอี้หลายตัวให้เห็น พร้อมเมนูและป้ายร้านอยู่เบื้องหลัง.

บรรยากาศของร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดภูเก็ตเป็นแบบบ้าน ๆ สบาย ๆ ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์เล็ก ๆ ที่ดัดแปลงเป็นร้านอาหารตามสั่ง มีเคาน์เตอร์ครัวเปิดอยู่ด้านหน้า เราจะได้กลิ่นหอมของการทอดเกี้ยนและผัดหมี่โชยมาเตะจมูกตลอดเวลา เห็นแม่ครัว (ซึ่งน่าจะเป็นคุณแม่กินรีเจ้าของสูตร) ลงมือปรุงและผัดด้วยตัวเองให้เราได้ชมกันสด ๆ ยิ่งทำให้มั่นใจในความสดใหม่และความพิถีพิถันทุกจาน

ที่นั่งภายในร้านมีไม่มากนัก (ประมาณ 3-4 โต๊ะ) จัดวางเรียบง่าย หากมาตรงช่วงเที่ยงคนอาจจะเยอะและต้องรอคิวเล็กน้อย เพราะมีทั้งลูกค้าขาประจำคนภูเก็ตและนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาไม่ขาดสาย อย่างไรก็ดี การบริการของที่นี่เป็นกันเองและอบอุ่น เจ้าของร้านใจดีพูดคุยแนะนำเมนูให้ลูกค้าอย่างเป็นมิตร ทำให้ประทับใจเหมือนมาทานข้าวที่บ้านญาติจริง ๆ ค่ะ

ผู้คนนั่งที่โต๊ะกลางแจ้งหน้าร้านอาหารเล็กๆ ที่มีหลังคาสีแดงและภายนอกสีซีด เพลิดเพลินกับบรรยากาศใต้ป้ายที่เขียนด้วยอักษรไทย สถานที่อันมีเสน่ห์แห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องวิวน้ำหมูกระทะอันน่ารื่นรมย์ ซึ่งเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริง.

อีกสิ่งหนึ่งที่น่ารักคือ ทางร้านมี Wi-Fi บริการฟรี เผื่อใครอยากเช็คอินหรือลงรูปอวดของอร่อย และยัง ต้อนรับน้องหมาน้องแมว ให้เข้ามาในร้านได้ด้วยนะคะ (เป็นกันเองกับคนรักสัตว์มาก ๆ) ส่วนที่จอดรถมีพื้นที่ให้จอดริมถนนหน้าร้านได้พอสมควร หรือจะจอดใกล้ ๆ แถวสมาคมยูนนานแล้วเดินมาก็ได้ไม่ไกลค่ะ

การเดินทางไปร้านแม่กินรีเกี้ยนทอด

ที่ตั้ง: ร้านตั้งอยู่ที่ ถนนวิรัชหงษ์หยก ย่านนาคา อ.เมืองภูเก็ต ค่ะ หากมาเส้นถนนเจ้าฟ้า (ทางไปสวนหลวง ร.9) ให้เลี้ยวเข้าถนนวิรัชหงษ์หยก ขับมา ~400 เมตรจะเห็นซอยเล็ก ๆ ใกล้ๆ The View Condo สวนหลวง และ 7-Eleven ให้เลี้ยวเข้าซอยนั้นไปนิดเดียวจะเจอร้านอยู่ทางขวามือค่ะ (ตัวร้านอยู่เยื้องกับสมาคมยูนนานภูเก็ต ใกล้กับตลาดนาคา) สังเกตป้ายชื่อ “แม่กินรี เกี้ยนทอดภูเก็ต” หน้าร้านได้เลย

สำหรับนักท่องเที่ยวที่ไม่ชินเส้นทาง แนะนำให้ใช้ Google Maps นำทางจะสะดวกมากค่ะ โดยค้นหาชื่อร้านหรือกดตามพิกัดที่ให้ไว้ด้านล่างนี้

พิกัด: Google Maps – แม่กินรี เกี้ยนทอดภูเก็ต
การเดินทาง: จากตัวเมืองภูเก็ตขับรถประมาณ 5-10 นาที, หากไม่มีรถสามารถนั่งรถแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้าง บอกว่าไป ซอยข้างสมาคมยูนนาน ใกล้ตลาดนาคา คนแถวนั้นรู้จักค่ะ

ข้อมูลร้านแม่กินรีเกี้ยนทอด (เวลาเปิด-ปิด & ติดต่อ)

คนกำลังผัดอาหารในกระทะซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติที่สดใสของวิวน้ำหมูกระทะ จานข้าวและไข่ดาวสองใบวางอยู่บนเคาน์เตอร์ ขณะที่ส่วนผสมที่มีสีสันช่วยเติมสีสันให้กับพื้นหลัง.

เวลาเปิด-ปิด: เปิดบริการวันจันทร์ – วันเสาร์ เวลา 09:00 – 16:00 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)
เบอร์โทรศัพท์: 081-396-8016 (โทรสอบถามเส้นทางหรือสั่งอาหารล่วงหน้าได้)
ช่องทางติดต่อออนไลน์: มีเพจเฟซบุ๊กชื่อ “แม่กินรี เกี้ยนทอดภูเก็ต” และ TikTok @maekinnaree ให้ติดตามข่าวสารและโปรโมชัน รวมถึงสามารถอินบ็อกซ์สอบถามหรือสั่งแบบแช่แข็งได้ด้วย
บริการเพิ่มเติม: ทางร้านมีจำหน่าย เกี้ยนทอดแบบแช่แข็ง สำหรับซื้อกลับไปทอดทานที่บ้าน พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดบรรจุขวด (ใครติดใจสามารถซื้อตุนกลับไปได้) และมีบริการเดลิเวอรีผ่านแอปฯ ในพื้นที่ภูเก็ตด้วยค่ะ

เหตุผลที่ต้องแวะร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดเมื่อมาเยือนภูเก็ต

ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองแท้: ได้ชิมเมนูโบราณหาทานยากอย่างเกี้ยนทอดสูตรดั้งเดิม และหมี่ฮกเกี้ยนต้นตำรับจากคนพื้นเมืองแท้ ๆ
ราคาสบายกระเป๋า: อาหารราคาไม่แพงเลย เมื่อเทียบกับคุณภาพและปริมาณ (เกี้ยนทอดชิ้นใหญ่ราคาเบา ๆ, หมี่ฮกเกี้ยนจานโตราคาแค่หลักสิบ)
บรรยากาศอบอุ่น: ได้บรรยากาศการกินอาหารแบบโลคัลแท้ ๆ เป็นกันเอง เหมือนไปบ้านญาติผู้ใหญ่ใจดี คนขายน่ารักเป็นกันเอง
เดินทางไม่ยาก: ร้านอยู่ใกล้ตัวเมืองภูเก็ต ย่านนาคา หาไม่ยาก และสามารถแวะเที่ยวตลาดนัดนาคาหรือสวนหลวงต่อได้หลังจากอิ่มท้อง

สรุปสำหรับคุณผู้อ่านหรือนักท่องเที่ยวที่มาเยือนภูเก็ต: หากอยากเปิดประสบการณ์ความอร่อยแบบโลคัลที่ไม่เหมือนใคร ร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดภูเก็ต คือ “ของดีภูเก็ต” ที่ต้องลองค่ะ อาหารทุกจานเต็มไปด้วยเสน่ห์ของสูตรโบราณและความตั้งใจของคนทำ เชื่อเถอะว่าได้ชิมแล้วจะหลงรักในรสชาติจนอยากบอกต่อ (แต่บางคนถึงกับอยากเก็บไว้เป็นความลับไม่อยากบอกใครเลยทีเดียว 555) ใครมีโอกาสมาเที่ยวภูเก็ต อย่าลืมแวะมาชิมเกี้ยนทอดกรอบอร่อยและหมี่ฮกเกี้ยนหอม ๆ ที่ร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดนะคะ แอดมินรับรองว่าจะเป็นอีกหนึ่งมื้อเด็ดในทริปภูเก็ตของคุณอย่างแน่นอน

สนามกินลุยแล้ว…แล้วคุณล่ะพร้อมไปชิมหรือยัง? ถ้าพร้อมแล้วปักหมุดร้านแม่กินรีเกี้ยนทอดไว้ในแพลนเที่ยวภูเก็ตของคุณได้เลยค่ะ แล้วเจอกันใหม่รีวิวหน้ากับร้านอร่อยเด็ดร้านต่อไป สวัสดีค่ะ!