มากันเลย! วันนี้แอดขอพาไปทาน ซุปหางวัว สำหรับใครที่ไม่เคยลอง ต้องอธิบายก่อนว่าเมนูนี้เป็นอาหารประเภทซุปเนื้อวัวที่หาทานได้ตามร้านอาหารไทยมุสลิมในโซนภาคโต้ของเราเองค่ะ น้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศอบแห้ง (เช่น อบเชย ลูกผักชี หอมแดง) ซึ่งให้กลิ่นหอมสไตล์มลายูหรือเอเชียกลาง เนื้อหางวัวติดหนังที่ต้มเปื่อยนุ่มก็ทำให้ซุปมีรสชาติละมุนและเข้มข้น. ร้านซุปหางวัวมาลิตา ร้านอาหารตะกั่วป่า จ.พังงา จึงเป็นร้านฮาลาลชื่อดังในพื้นที่ ที่มีเมนูซุปหางวัวและแกงใต้-มุสลิมรสชาติเข้มข้นถูกใจทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยว.

ร้านอาหารริมถนนหลังคาสีส้ม ที่นั่งกลางแจ้ง ป้ายไทยสีเหลืองโฆษณาหางวัวมาลิตา รถจอด ต้นไม้ และท้องฟ้ามีเมฆมาก.

บรรยากาศร้าน “มาลิตา” โคกเคียน

ร้านอาหารไทยบรรยากาศสบายๆ มีโต๊ะไม้ คนนั่งทานอาหาร และมีเคาน์เตอร์ใส่หม้อใหญ่ๆ ใส่ซุปหางวัวมาลิตา มีป้ายสีเหลืองเขียนภาษาไทยให้เห็นเหนือเคาน์เตอร์.

อาหารไทยหลากหลายเมนูบนโต๊ะไม้ เช่น แกง ซุปหางวัวมาลิตา ปลาเผา ผัดผัก และผักสดพร้อมน้ำจิ้ม.

แอดได้มีโอกาสแวะร้านมาลิตาตอนสาย ๆ วันธรรมดา บรรยากาศรอบร้านคือ เรียบง่ายแบบบ้าน ๆ แต่กลับรู้สึกอบอุ่นตั้งแต่เดินเข้ามา เหมือนแวะมากินข้าวบ้านญาติที่เป็นแม่ครัวมือหนึ่งอะไรแบบนั้นเลยค่ะ

ผู้หญิงคนหนึ่งยืนอยู่ด้านหลังแผงขายอาหารที่ทำจากไม้พร้อมกระถางขนาดใหญ่และป้ายไทยสีเหลืองสดใสที่โฆษณาหางวัวมาลิตาใต้โครงสร้างหลังคา.

ร้านเป็นอาคารปูนชั้นเดียว หลังคาเปิดโล่ง รับลมธรรมชาติ มีที่นั่งทั้งโซนในร่มและริมถนน แถวนั้นยังค่อนข้างเงียบ สงบ ไม่มีเสียงวุ่นวายเหมือนใจกลางเมือง นั่งกินข้าวแล้วรู้สึก ฟีล local สุด ๆ

ภายในร้านอาหารไทยบรรยากาศสบายๆ มีโต๊ะและเก้าอี้ไม้ เคาน์เตอร์พร้อมอุปกรณ์ทำครัว เมนูบนผนังที่มีรายการพิเศษ เช่น ซุปหางวัวมาลิตา และของตกแต่งลายทางสีฟ้าและขาว.

โต๊ะไม้ธรรมดา ๆ วางเรียงกันสะอาดเรียบร้อย พื้นปูกระเบื้องล้างง่ายสะอาดตา ที่สำคัญ ครัวเปิด อยู่ด้านหน้า ทำให้เห็นแม่ครัวกำลังตักแกง ต้มหางวัวแบบสด ๆ กลิ่นลอยมาแต่ไกลจนท้องร้อง น้ำลายสอแบบไม่ทันตั้งตัวเลยค่ะ 😅

หม้อโลหะ 4 ใบ ใส่แกงเผ็ดรสชาติต่างๆ รวมทั้งซุปหางวัวมาลิตารสเข้มข้น แต่ละหม้อเต็มไปด้วยชิ้นเนื้อ ปลา หรือผัก ในน้ำซุปสีส้มอมแดง.

ตอนแอดไป คนเยอะพอสมควร มีทั้งคนท้องถิ่นแวะมาซื้อกลับบ้าน และขาประจำที่มานั่งกินกันแบบครอบครัว เห็นแล้วรู้เลยว่า ร้านนี้รักโดยคนในพื้นที่จริง ๆ

มือหนึ่งถือชามซุปหางวัวมาลิตา ซึ่งเป็นซุปรสเผ็ดพร้อมสมุนไพร พริกแดง และเนื้อปรุงสุก เสิร์ฟบนจานสีเหลือง.

ถ้าใครชอบถ่ายรูปฟีล local food แบบบ้าน ๆ แอดว่า มุมหน้าร้านกับหม้อแกงเรียงราย หรือช่วงเช้าที่แม่ครัวกำลังตักซุปหางวัวร้อน ๆ คือมุมที่ควรเก็บไว้ในกล้องเลยค่ะ 🍛📸

เมนูเด่นของร้าน

มือถือช้อนเนื้อและกระดูกไว้เหนือชามสีเขียวที่เต็มไปด้วยซุปหางวัวมาลิตา เผยให้เห็นน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม สมุนไพร และผักสด.

คนๆ หนึ่งถือส้อมปลานึ่งซีอิ๊วกับพริกแดงและผัก เสิร์ฟในจานสีเขียวข้างชามซุปหางวัวมาลิตา บนโต๊ะไม้.

ซุปหางวัว: น้ำซุปเข้มข้นปรุงด้วยเครื่องเทศอบแห้ง (อบเชย ลูกผักชี หอมแดง) พร้อมเนื้อหางวัวเปื่อยนุ่มติดหนัง
แกงมัสมั่น (เนื้อ/แกะ): แกงมัสมั่นสูตรใต้ เนื้อสัตว์เคี่ยวจนเปื่อยหอมกลิ่นเครื่องเทศ อบอวลด้วยกลิ่นพริกแกงมัสมั่นรสหวานมัน.
แกงเผ็ดแบบใต้: เช่น แกงเนื้อ แกงแกะ หรือแกงส้มแนวใต้ รสจัดจ้าน เผ็ดเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกง.
อาหารตามสั่ง: มีเมนูจานเดียวและกับข้าวหลากหลาย เช่น สะเต๊ะ ข้าวคลุกกะปิ ผัดผัก และอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ อีกหลายรายการ.