หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารเหนือแท้ ๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความบ้าน ๆ และรสชาติแบบดั้งเดิมในเมืองตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ขอให้ปักหมุดที่ แม่อัมพร อาหารเหนือ เอาไว้ได้เลย ร้านเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยความตั้งใจและหัวใจของคนทำอาหาร ไม่ได้มีแค่เมนูธรรมดา แต่แอบซ่อน “ความลำ” เอาไว้ในทุกคำที่ได้ชิม

แผงขายอาหารไทย แม่อัมพรอาหารเหนือ มีป้ายเมนูสีสันสดใส จานที่จัดแสดง มีคนสองคนทำงานอยู่หลังเคาน์เตอร์ใต้หลังคาเหล็ก.

สารบัญ

บรรยากาศร้านกลางโดม บขส. ตะกั่วป่า

ผู้หญิงคนหนึ่งนั่งอยู่ที่โต๊ะในร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ยิ้มให้กล้องพร้อมชามอาหารและจานผักอยู่ข้างหน้า พร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับแม่อัมพรอาหารเหนือ.

คนคนหนึ่งตักซุปแกงส้มบนบะหมี่เหลืองและน่องไก่ในชามสีขาว ดึงรสชาติอันเข้มข้นของแม่อัมพรอาหารเหนือ.

หากคุณกำลังเดินทางผ่านตะกั่วป่า แล้วอยาก หยุดพักความวุ่นวายและเหนื่อยล้าจากการเดินทาง ขอแนะนำให้แวะมาที่ แม่อัมพร อาหารเหนือ ร้านเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ภายในโดม บขส.ตะกั่วป่าแห่งนี้ ถึงจะดูเรียบง่ายจากภายนอก แต่เรื่องรสชาติอาหารกลับอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านญาติที่ภาคเหนืออย่างน่าแปลกใจ

มือจับส้อมยกบะหมี่สีเหลืองจากชามของแม่อัมพรอาหารเหนือ บะหมี่แกงกะหรี่บนโต๊ะ โดยมีอาหารจานอร่อยอื่นๆ เป็นฉากหลัง.

กลิ่นหอมกรุ่นของน้ำเงี้ยวร้อน ๆ ลอยมาต้อนรับตั้งแต่ก้าวเท้าเข้ามา เคล้าไปกับรอยยิ้มจริงใจจากคุณแม่อัมพร ที่ทำให้ความเหนื่อยล้าทั้งหมดค่อย ๆ เลือนหาย เหมือนเราได้มาเติมพลังใจและพลังกายไปพร้อม ๆ กับอาหารเหนือแท้ ๆ จานอร่อยที่ถูกปรุงด้วยความรัก

เมนูอาหารเหนือสุดลำ ที่ต้องไม่พลาด

ผู้หญิงคนหนึ่งนั่งอยู่ที่โต๊ะในร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ยิ้มให้กล้องโดยมีชามแม่อัมพรอาหารเหนือและผักสดอยู่ตรงหน้า.

จานที่ประกอบด้วยผักสด น้ำพริก หนังหมู และเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแม่อัมพรอาหารเหนือ ควบคู่ไปกับจานก๋วยเตี๋ยวไทยสองชามบนโต๊ะสีขาว.

จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่รสชาติอาหารเหนือแท้ ๆ ที่ “ลำแต๊ ๆ” ทั้งสูตรและวัตถุดิบทุกอย่างคัดสรรมาอย่างดี การันตีว่าคนเหนือตัวจริงยังต้องร้องว้าว!

ข้าวซอยไก่ 60 บาท – เส้นข้าวซอยเหนียวนุ่ม น้ำแกงข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง กินคู่กับไก่นุ่ม ๆ และผักดองกรุบกรอบ ฟินจนหมดชามไม่รู้ตัว
น้ำเงี้ยว 60 บาท – ซุปน้ำใสที่อัดแน่นด้วยเครื่องเทศตำรับเมืองเหนือ รสกลมกล่อมไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ซดคล่องคอสุด ๆ
น้ำพริกอ่อง 60 บาท – น้ำพริกมะเขือเทศตำสด ๆ รสเปรี้ยวเค็มหวานพอดี กินกับผักสดและแคปหมูคือคำว่าฟินขั้นสุด
แคปหมู 15 บาท – แคปหมูร้านนี้ทอดใหม่ ๆ กรอบมัน ไม่เหนียว เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่

มือหนึ่งใช้ส้อมยกบะหมี่ออกจากชามวุ้นเส้นที่โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ สมุนไพร และผัก โดยมีอาหารไทยอื่นๆ จากแม่อัมพรอาหารเหนือเป็นพื้นหลังบนโต๊ะสีขาว.

ทุกเมนูเสิร์ฟมาในปริมาณที่เรียกได้ว่า “ให้เยอะ” แบบใจป้ำ ราคาสบายกระเป๋า แต่รสชาติเต็มสิบไม่หัก

ทำไมต้องแวะมา “แม่อัมพร อาหารเหนือ” ที่ตะกั่วป่า

แม่อัมพรในหมวกเชฟกำลังเสิร์ฟอาหารเหนือที่แผงขายของริมถนนเพื่อเป็นชายเสื้อเขียวรอรับอาหารพร้อมชามใน.

หญิงสูงอายุสวมผ้ากันเปื้อนสีน้ำเงินและหมวกสีขาว หรือที่รู้จักในชื่อเมอัมพร กำลังเตรียมอาหารเหนือที่แผงขายอาหารข้างทางของเธอ โดยมีส่วนผสมและอุปกรณ์ต่างๆ ล้อมรอบ ชายคนหนึ่งยืนอยู่ด้านหลัง.

แม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ แบบลับ ๆ แต่ แม่อัมพร กลายเป็นร้านประจำของคนพื้นที่ไปเรียบร้อย ด้วยรสชาติที่ไม่ปรุงแต่งเกินจำเป็น แต่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ทั้งการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ การปรุงด้วยใจ และการบริการที่เป็นกันเอง บรรยากาศที่อบอุ่นทำให้ทุกมื้อกลายเป็นมื้อพิเศษ และหากใครกำลังหาร้าน ร้านอาหารเหนือ ตะกั่วป่า แบบแท้ ๆ นี่แหละ “ของจริง” ที่ไม่ควรพลาด